In het najaar van 2015 kreeg het idee van Madam Bakster vorm. Met een online bakkerij wou ik ervoor zorgen dat iedereen weer zorgeloos samen kon genieten aan tafel van gezonde desserts. Duurzaamheid, verbinding en gezondheid, dat is waar we voor staan.
Op vrijdag 27 januari 2017 openden we voor het eerst de schuifdeuren van ons koffiehuis in Gent. Een plek waar we mensen konden samenbrengen, waar elk verhaal onze dag zou kleuren en waar we jullie ook offline mochten verwennen met guiltfree zoets en vers gemalen koffie. De beste beslissing, bleek het later. Want wat zijn we dankbaar voor de vriendschappen die ontstonden, de oprechte gesprekken (en soms ook flauwe mopjes) die we mochten delen van achter onze toog, het luisterend oor dat we van tijd tot tijd mochten bieden. Merci!