Je wist het misschien nog niet, maar er is een heel simpel trucje om eieren in recepten te vervangen en zo je favoriete dessert helemaal veganistisch te maken! Met dit recept kan je een simpel mengsel maken met lijnzaad en water dat dezelfde bindende eigenschappen als eieren heeft. Deze flaxeggs zijn een goede vervanging voor eieren in koekjes, muffins, cupcakes, pannenkoeken,… Experimenteer er zelf eens mee!
Ingrediënten
1 el gebroken lijnzaad
3 el warm water
Stappen
Plaats het lijnzaad in een potje. Voeg hieraan 3 el warm water toe en roer even.
Plaats het mengsel een enkele minuten in de koelkast. Je zal merken dat het lijnzaadmengsel wat stroperiger is geworden. Gebruik dit als vervanging voor het ei in je favoriete recept. Dit recept toont hoe je 1 ei moet vervangen. Heb je 4 eieren nodig? Gebruik dan 4 el gebroken lijnzaad en 12 el water.