Eens thuis beseften we dat we weinig in huis hadden om erbij te eten. Dus maakte ik met de diepvriesvruchten die we nog hadden liggen deze heerlijke suikerarme confituur. Ik zoet het met een klein beetje maple syrup.

Probeer dit recept zeker eens thuis. Het is zo simpel en snel. En je smaakt helemaal niet dat het suikervrij is! Door de gezwollen chiazaadjes krijg je dezelfde textuur als klassieke confituur. Ik roer deze confituur vaak door mijn havermout of Griekse yoghurt bij het ontbijt. Het enige nadeel? Deze confituur bewaart niet zo lang, dus je eet hem best snel op. Maar dat zal geen probleem zijn, vermoed ik ;) smakelijk!